Pour garder votre cerveau en bonne santé et soutenir la fonction cognitive, incorporez une variété d’alimentset des céréales à votre alimentation. Voici un aperçu des options bénéfiques :
Aliments riches en nutriments pour la santé du cerveau :
* Poissons gras : Le saumon, le maquereau, le thon et les sardines sont d’excellentes sources d’acides gras oméga-3, notamment de DHA, essentiel au développement et au fonctionnement du cerveau. Ces acides gras ont des propriétés anti-inflammatoires et peuvent contribuer à la mémoire et à l’humeur.
* Baies : Les myrtilles, les fraises, les mûres et autres baies foncées regorgent d’antioxydants, tels que les flavonoïdes, qui peuvent protéger les cellules cérébrales des dommages, améliorer la communication entre les cellules cérébrales et potentiellement ralentir le déclin cognitif lié à l’âge.
* Légumes verts à feuilles : Les épinards, le chou frisé, le chou vert et la roquette sont riches en vitamines A et C, en fibres, en folates et en antioxydants. Ces nutriments peuvent contribuer à protéger le cerveau du déclin cognitif et à améliorer la circulation sanguine.
* Noix et graines : Les noix, les amandes, les pistaches, les graines de tournesol et les graines de citrouille fournissent des protéines, des acides gras oméga, de la vitamine E et du zinc, tous essentiels à la santé du cerveau, à la mémoire et à la transmission nerveuse.
* Œufs : Le jaune d’œuf est une bonne source de choline, associée à une réduction de l’inflammation et à un meilleur fonctionnement cérébral, notamment de la mémoire. Il contient également du tryptophane, un acide aminé qui contribue à la production de sérotonine, ce qui peut avoir un effet positif sur l’humeur.
* Chocolat noir : Avec une teneur élevée en cacao (au moins 70 %), le chocolat noir contient des flavonoïdes, de la caféine et des antioxydants qui peuvent améliorer la mémoire, la concentration et l’humeur.
* Curcuma : Le composé actif du curcuma, la curcumine, possède des propriétés anti-inflammatoires et peut augmenter le facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF), qui est important pour l’amélioration de la mémoire.
* Graines de citrouille : Ces graines sont riches en magnésium, zinc, fer et antioxydants, le zinc étant particulièrement important pour la transmission nerveuse et le fonctionnement du cerveau.
Céréales complètes pour une énergie cérébrale durable :
* Avoine : une bonne source de fibres, qui aide à réguler la glycémie, fournissant un apport constant d’énergie au cerveau.
* Riz brun : une céréale non raffinée qui fournit une libération d’énergie soutenue et contient des vitamines B importantes pour le fonctionnement du cerveau.
* Quinoa : une protéine complète contenant les neuf acides aminés essentiels, ainsi que des fibres et diverses vitamines et minéraux qui soutiennent la santé globale, y compris la fonction cérébrale.
* Pain et pâtes de blé entier : contrairement aux céréales raffinées, les céréales complètes libèrent progressivement du glucose, fournissant une source d’énergie constante pour le cerveau et évitant les pics et les chutes brusques de la glycémie.
* Orge : Riche en fibres, notamment en bêta-glucanes, qui peuvent aider à maintenir des niveaux de cholestérol sains et à soutenir la santé cardiovasculaire globale, bénéficiant indirectement à la santé du cerveau grâce à une bonne circulation.
* Sarrasin : Malgré son nom, il n’est pas apparenté au blé et ne contient pas de gluten. Il contient les neuf acides aminés essentiels et les vitamines B.
Intégrer une variété de ces aliments et de céréales complètes à votre alimentation quotidienne peut vous apporter les nutriments nécessaires à un cerveau sain et alerte. N’oubliez pas qu’une alimentation équilibrée, associée à d’autres habitudes saines comme une activité physique régulière et un sommeil suffisant, joue un rôle crucial pour la santé cérébrale à long terme.
Source:https://eraoflight.com/2025/05/04/foods-rich-in-nutrients-for-brain-health/
Traduit et partagé par les Chroniques d'Arcturius
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